Tradicional y único

El Sabor De Lo Nuestro ha estado en el Restaurante Pedro Romero, referente gastronómico de nuestra ciudad en todo el mundo y es que sus más de cuarenta años han hecho que en su palmarés encontremos unos 16 galardones, Don Tomas Mayo siendo el fundador en el 1971, hace unos años que dejó la dirección en manos de sus hijos Tomás y Carlos Mayo.

En este caso, el que nos concede la entrevista es Tomás Mayo hijo, actualmente es uno de los mejores sumiller de Andalucía.

El Restaurante Pedro Romero, tienes unos atributos únicos y es que la mezcla perfecta que hay entre su cocina y la profesionalidad de todo el personal hace que sea uno de los más conocidos en el mundo, sin dejar atrás la decoración que tanto le caracteriza.
Tantos años de dedicación tienen su recompensa, y es que ya cuentan con más de 16 premios que avalan el motivo por el cual se encuentra entre uno de los restaurantes más prestigiosos.

Aunque Don Tomás Mayo dejará el negocio en manos de sus hijos, sigue siendo un pilar muy importante dentro del mismo. Tomás Mayo hijo destacó que la presencia de su padre y su intervención en momentos puntuales le son de gran ayuda.

Y como tenemos la feria muy cerca, también hablamos sobre la Goyesca que tanto está dando que hablar, y es que la duda de si Morante vendrá o no le ha perjudicado a muchos establecimiento Rondeños.
Además Tomás Mayo se ha atrevido a opinar sobre el compromiso en solitario que tendría Morante de venir a nuestra Goyesca.

También hemos hablado sobre el menú que nunca falta un día de goyesca, y es que el "Rabo de Toro" es el plato estrella por excelencia, el cual ya es conocido e todo el mundo. Aunque Pedro Romero recoge todo los años multitud de comensales de todas las partes del mundo, no pierde su clientela rondeña que es la que más aprecia esta gastronomía tan tradicional que lo caracteriza